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新華網河南頻道2月11日電 記者日前在農業大省河南多地采訪獲悉，為瞭解決源頭安全不可控的問題，近年來越來越多的農業龍頭企業正在抓緊建設自己的糧源基地。業內人士對此表示，千傢萬戶分散的田間生產，堪稱食品安全的“最後一公裡”難題，而基地建設將“倒逼”源頭生產的標準化，進而提升國內農業的產業化水平。
作為以優質小麥精深加工為主的糧油加工企業集團，河南新良公司日處理小麥1300噸，生產各種中高檔專用粉。集團產業辦主任劉萬軍介紹，公司所在地延津縣是國內優質小麥生產大縣，從單項指標來看，本地小麥並不比進口小麥差。
“但傢庭經營模式下，管理措施不一，種出來的小麥五花八門，大批次的原料很難保證品種和質量的統一。”劉萬軍說，“公司計劃用5年時間，建立不少於40萬畝的優質專用麥原料基地，實現核心原料的自給自足。”
全國食品工業優秀企業、河南中鶴集團董事長王學軍告訴記者，由於集團產品從此前的面粉逐漸延伸至掛面、水餃和包子等，源頭安全的問題愈發凸顯。為此近年來通過土地流轉方式，正努力規劃打造一個12萬畝的清潔糧源基地。
“看到集團在打造台中市月子中心清潔糧源基地方面的突破，先後已有今麥郎、康師傅等多傢大型食品企業前來考察，準備在當地選址建廠。”王學軍說，“這說明大傢都意識到瞭，產業化如果沒有最源頭的規模化、標準化保障，對於食品安全就心裡沒底氣。”
河南省農科院農業經濟與信息研究中心副主任田建民指出，盤點近年來發生的食品安全事件可以看到，越來越多的農業龍頭企業卷入其中，這是和此前的作坊加工食品安全醜聞最大的不同。
“在外部監管條件一定的情況下，導致食品安全事件的發生，通常有道德層面、技術層面、產業層面等三種原因。”田建民說，“作坊式制毒造假，更多的是不良商販在道德層面的誠信缺失所致，而大型企業集團卷入食品安全事件除瞭自律不夠外，某種程度上也是國內農業產業化水平低，產業鏈條相對脆弱的體現。”
田建民認為，農業龍頭企業紛紛搶占糧源基地，將會台中月子中心收費推動農業生產的集約化、規模化和標準化進程，進而有助於完成田間生產與車間加台中產後之家推薦工的無縫對接，為食品安全打造一個堅實的“桶底”。
記者還註意到，除瞭自建基地外，一些地方通過培育新型農業經營主體，推動農業龍頭企業與傢庭農場、專業大戶以及專業合作社進行對接，以“倒逼”源頭生產的標準化。
河南省食品安全委員會辦公室副主任張紅林指出，當前我國農業正處在由傳台中坐月子中心推薦統農業向現代農業轉變的過程中，不少農業龍頭企業有瞭“塊頭”，但深層次產業鏈條連接並不嚴密。為此在進一步轉型升級的過程中，急需加強制度及經營管理模式等方面的創新，穩步推進農業規模化、產業化和現代化。（記者張興軍）
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